Vai esat kādreiz domājuši, cik mīksti, košļāti saldumi, piemēram, zefīri vai augļu gumiji, tiek pārvērsti vieglos, kraukšķīgos kārumos, kas izkūst jūsu mutē? Burvju slēpjas procesā, ko sauc par iesaldēšanas žāvēšanu - Papildu dehidratācijas paņēmiens, ko izmanto katrs profesionālissasaldēt žāvētu konfekšu fabriku.
Process sākas ar zibspuldzes sasalšanas konfektēm tik zemā temperatūrā kā - 40 grādu. Kad konfektes ir pilnībā sasalušas, nonāk vakuuma kamerā, kur zems - spiediena apstākļi izraisa ledus iekšpuses sublimated. Tas nonāk tieši no cietām uz tvaikiem, nekļūstot šķidram. Tas saglabā konfekšu oriģinālo formu un aromātu, vienlaikus veidojot kraukšķīgu, gaisīgu tekstūru.
Visa darbība ir ļoti kontrolēta un optimizēta drošībai un konsekvencei. Rūpnīcas, piemēram, minicrush, aSweet CārtPiegādātājs, izmantojiet šo metodi, lai iegūtu tūkstošiem kilogramu plaukta - stabilus saldumus, kas ir ideāli piemēroti eksportam, mazumtirdzniecībai vai sezonālām akcijām.
Šis precīzais, mašīna - balstīts process skaidroKā viņi sasalst sausas konfektesun kāpēcsasaldēt žāvētas konfekšu izmaksasir augstāks nekā tradicionālās konfektes. Kvalitāte, ilgmūžība un tekstūras jauninājumi ir premium. Bet tiem, kas meklē jaunu veidu, kā baudīt konfektes - vai mazumtirgotājiem, kuri meklē jaunus piedāvājumus - Saldētas žāvētas iespējas ir katra koduma vērts.
