Tā kā patērētāji Eiropā un ASV arvien vairāk pieprasatīra-etiķete, redzama-sastāvdaļa un uzkodas ar zemu-cukura saturu, savulaik nišas liofilizētā -žāvēšanas tehnoloģija-, kas sākotnēji tika izmantota kosmosa pārtikā un farmācijā-, tagad ielaužas galvenajā konditorejas izstrādājumu nozarē. Saskaņā ar SPINS datiem ASV saldēšanas{6}}uzkodu kategorija pieauga parvairāk nekā 72% 2024. gadā, arsasaldē{0}}kaltētas konfektesizceļas kā visstraujāk{0}}augošā apakškategorija. Tikai vietnē TikTok saistītās hashtags ir pārsniegušas5 miljardi skatījumu, pārvēršot "Freeze{0}}Dried Skittles" un "Crunchy Candy Hacks" par vīrusu sajūtām.
Izmantojot šo impulsu,MiniCrush, vadošais konditorejas izstrādājumu ražotājs no Ķīnas, paziņoja par savu liofilizēto-žāvētu konfekšu ražošanas iespēju paplašināšanu, ieviešot pilnuSasaldēt-žāvētu šokolādi, sasaldēt-kaltētus sveķus un saldētus-kaltētus zefīrusproduktiem. Zīmols pozicionē savu klāstu saskaņā ar koncepciju"Zems cukura līmenis · ļoti kraukšķīgs · sastāvdaļu caurspīdīgums"lai apmierinātu mūsdienu veselību{0}}apzinošu patērētāju prasības.
Atšķirībā no tradicionālajām konfekšu tekstūrām, liofilizēti{0}}kaltētie gardumi tiek pagatavoti cauriātra -40 grādu dehidratācija un vakuumsublimācija, saglabāšana98% no sākotnējās garšas un uzturvielāmvienlaikus radot īpaši-vieglu, kraukšķīgu, kūstošu-mutē-sajūtu-, iegūstot tādus segvārdus kā"Mākoņu konfektes"un"Kraukšķīgā kosmosa uzkoda"gados jaunu patērētāju vidū ārzemēs.
| Produkta veids | Tekstūras īpašības | Mērķa demogrāfiskie dati |
|---|---|---|
| Saldēt{0}}kaltētas konfektes ar šokolādi | Kraukšķīgs apvalks ar krēmveida kodolu | Keto un zema{0}}cukura diētas lietotāji |
| Saldēt{0}}Žāvētas sveķu asorti | Pārveidots no košļājamas uz kraukšķīgu | Patērētāji bērniem un sievietēm |
| Sasaldē{0}}Žāvēts zefīrs | Īpaši gaisīgs un pūkains | Kempings / cepšana pārī |
| Jauktie augļu un konfekšu maisījuma iepakojumi | Vairākas tekstūras-vienā maisiņā | Dāvanu un dalīšanas ainas |
Lai atbalstītu privāto zīmolu zīmolus un globālos uzkodu izplatītājus, MiniCrush piedāvāpielāgojami formulējumi, ieskaitotuz augu-bāzētas želatīna-receptes un saldinātāju sistēmas ar zemu-GIizmantojotmūku augļu cukurs un eritritols. Ir pieejami OEM / ODM / Retail Pack formāti, un notiek aktīva biznesa attīstībaEiropa, Japāna, Austrālija un Tuvie Austrumi.
Nozares eksperti uzskata, ka liofilizētas{0}}kaltētas konfektes pārstāvideāls "tehnoloģijas + estētiskā pievilcības + labsajūtas pozicionēšanas" saplūšana,padarot to par vienu no daudzsološākajiem jauninājumiem konkurētspējīgā konfekšu vidē. Tā kā nobriest-bezcukura un funkcionālo konditorejas izstrādājumu tendences, žāvēšana liofilizē{2}}var pavērt jaunas kategorijas robežas.
MiniCrush apstiprināja savus plānus2025. gadā izvietot vietējos noliktavas un kop{0}}zīmola projektus Ziemeļamerikā un Austrālijā, arparauga-izmēra maisiņi un jauktas dāvanu kastesparedzēts izlaišanai e{0}}komercijas un mazumtirdzniecības kanāliem.
