1. Tekstūra
Freeze - žāvētām konfektēm ir unikāla, gaisīga tekstūra. Saldēšanas process noņem mitrumu no konfektēm, vienlaikus saglabājot tā pamatstruktūru. Tas rada kraukšķīgu un vieglu - kā - gaisa sajūtu. Piemēram, iesaldētais - žāvēts sveķains lācis vairs nav košļājams kā tradicionāls sveķains. Tā vietā tam ir trausla tekstūra, kas gandrīz kūst mutē, radot jaunu maņu pieredzi.
2. Garšas koncentrācija
Ūdens noņemšana caur sasaldēšanu - žāvēšana var pastiprināt konfekšu garšas. Samazinoties ūdens saturam, garšas kļūst koncentrētākas. Tātad augļu garša - aromatizētas konfektes var būt dinamiskākas un izteiktākas. Ja tā ir zemeņu aromatizēta konfekte, sasaldēšanas process var padarīt zemeņu aromātu vēl spilgtāku un tīrāku nekā tā oriģinālajā, nesasaltajā formā.
3. plaukts - dzīve
Saldētās konfektes ir pagarināts plaukts - dzīve. Tā kā mitrums, kas ir galvenais faktors, lai veicinātu sabojāšanos, piemēram, pelējuma augšanu un citus pasliktināšanās veidus, tiek noņemts, šīs konfektes var ilgt daudz ilgāk. Tos var uzglabāt vairākus mēnešus vai pat gadus pareizos apstākļos, padarot tos par ērtu iespēju ilgstošai uzglabāšanai vai situācijām, kad nepieciešama izturīga uzkoda, piemēram, kempingam vai ārkārtas pārtikas piegādēm.
